原料：蛋 1个  
         清高汤 1/2杯  
         鸡肉末 1/2~1大匙

作法：  
        1.将蛋放入碗中打散，放入高汤、鸡肉末拌匀。  
        2.移入蒸锅中，待水沸，继续蒸20分钟。

注:鸡肉末可以清蒸鳕鱼、鲔鱼去刺代替；素食幼儿可以素火腿、豆皮或豆腐等代替。